對自己產品有信心的江子杰，認為要營造出這種成績，是經過歲月的洗禮，才能掌握其中竅門，博得消費者的青睞。歷經我家牛排、又自創小師父、小寶寶碳烤牛排館，前後共28年歲月裡，就有教學15年的經驗，授課學徒超過300名，有這麼好的品質與成績呈現，自然不在話下。生性保守的他，將一步一腳印擴充事業版圖，目標預計3年展店5-10家